Se você gosta de vinho, aqui está uma ótima opção. No coração da International Dr, encontramos um ótimo local para os amantes do vinho, Cooper’s Hawk, winery & restaurants. Logo na entrada, no tasting room, fomos recebidos por uma equipe muito bem preparada, oferecendo 3 tipos de degustações pre-selecionadas, contendo 8 vinhos em cada. Você escolhe a de sua preferência e caso algum vinho da lista não lhe agrade, você pode substitui-lo por qualquer outro. A vinícola funciona da seguinte forma: Compram as melhores uvas, de diferentes partes dos EUA e transportam até Chicago, onde o processo de vinificação e engarrafamento ocorre. Exemplos: Pinot Noir de Oregon, Chardonnay e Cabernet Sauvignon da Califórnia. Fora isso, trabalham com pequenas vinícolas de regiões pontuais do planeta, onde engarrafam com seus próprios rótulos. Podemos encontrar Shiraz Australiano, Tempranillo Espanhol e até mesmo os Super Tuscan da Itália. Destaques para o blend 33% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah e 33% Merlot, além de um ótimo e exótico Chardonnay, fermentado em barril Americano e envelhecido em barril Francês, levando o nome de Twice Oaked. Todos os vinhos da casa são da própria vinícola, ou seja, todos levam o rótulo Cooper’s Hawk. Se você não entende muito de rótulos, este com certeza será o melhor local para aprender sobre as uvas e o Terroir de diferentes regiões. Saindo da sala de degustação, você pode terminar a noite com um belo jantar, onde o chef harmoniza os pratos com os vinhos da casa. Os pratos são feitos com ingredientes virgens, ou seja, nada vem pre-embalado, como nas grandes redes de restaurantes, onde o sabor é idêntico em diferentes locais. O menu apresenta pratos exclusivos com números listados ao lado de cada item, orientando os clientes para a perfeita combinação de vinhos da sua seleção. O restaurante também possui um dos maiores clubes de vinho do país, oferecendo aos assinantes vinhos mensais, descontos especiais, convites para eventos exclusivos, prêmios e viagens anuais de vinhos nacionais e internacionais. Cooper’s Hawk recebeu mais de 200 prêmios de vinhos em vários concursos de vinhos locais, nacionais e internacionais. Comemorando 8 anos de casados, muitos países visitados e milhares de vinhos degustados. Na mesa, todos os vinhos são decantados, mostrando o cuidado da empresa desde a escolha das uvas até a entrega na taça. Finalizamos com uma bela sobremesa, acompanhada de dois vinhos, Icewine e um vinho fortificado, estilo Porto. Com pratos que variam de $6 a $34 e vinhos de $22 a $48, consideramos um dos melhores restaurantes de Orlando para quem gosta de um bom vinho e pode ser uma bela opção para finalizar aquele dia cansativo na Disney.
https://www.coopershawkwinery.com/menus.php
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Andre & Karla
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