África do Sul, vinhos, safáris e um encontro com leões.

Finalmente tivemos uma imersão nos vinhos Sul africanos e vamos repassar a aula que tivemos com os produtores locais.

A África do Sul sempre foi nosso sonho de consumo tanto pelos vinhos como pela possibilidade de Safaris espetaculares.

E realmente não deixou a desejar, levando esta trip ao TOP 10 entre os nossos 101 países visitados.

Mas por onde começar? Quais regiões visitar?

Calma… além de contar isso tudo, ao final desta série de posts, vamos passar nosso roteiro completo de presente para você.

Começamos a trip por Cape Town, ficando hospedados na região de CBD (Central Business Distric). Sugerimos muito ficar nesta região pela proximidade de bares e restaurantes e pela facilidade de se locomover pela cidade. Quanto mais próximo do Long Street, melhor.

E já vamos aos “imperdíveis“ da região:

• Comprar o ticket de dois dias do Hop on Hop Off, que inclui passeio de barco, sunset bus e free walking tour. Com o ônibus vermelho, você vai conhecer todos os principais pontos de Cape Town, chega até o bondinho e ainda pega um fabuloso pôr do Sol.
• Fazer o tour até o Cabo da boa esperança e ver uma colônia de pinguins.

Já estabelecidos na região vamos falar sobre os vinhos…

A diversidade do terroir sul-africano permite que diferentes regiões produzam vinhos com características únicas. Das vastas planícies costeiras às montanhas e vales paradisíacos, o país oferece uma grande variedade de microclimas e solos, o que contribui para a excelente qualidade dos vinhos.

As uvas cultivadas na África do Sul incluem variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, além de castas locais, como a Pinotage, uma cruzamento entre a Pinot Noir e a Cinsault que agora é amplamente conhecida e apreciada pelos amantes de vinho.

Nosso primeiro contato foi com a região de Constantia, que fica a 20 minutos de Cape Town. Usamos o transfer da empresa FC Corporate e o serviço foi excepcional.

As vinícolas de Constantia têm a sorte de se beneficiar de um terroir único. O clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos suaves, combinado com os solos ricos em granito e argila, cria as condições ideais para cultivar uvas de alta qualidade.

Uma das uvas mais emblemáticas produzidas na região de Constantia é a variedade branca doce Muscat de Frontignan, que é usado para fazer o premiado Vin de Constance. Este vinho icônico é conhecido por seu aroma intenso de frutas tropicais, notas de mel e especiarias sutis.

Além do Vin de Constance, as vinícolas de Constantia também produzem outros vinhos brancos e tintos excepcionais, como Sauvignon Blanc, Viognier, Merlot e Shiraz. Eles são reconhecidos pela sua elegância, equilíbrio e longevidade, refletindo a autenticidade e o caráter único da região.

Neste dia visitamos 3 vinícolas, Groot Constantia, Beau Constantia e Klein Constantia.

Groot Constantia é uma das vinícolas mais antigas e renomadas da África do Sul, localizada na região de Constantia, perto da Cidade do Cabo. Fundada em 1685, é conhecida por sua rica herança e seus vinhos de alta qualidade.

A propriedade de Groot Constantia é deslumbrante, com seu prédio histórico em estilo holandês, cercada por paisagens deslumbrantes e vinhas exuberantes. A vinícola possui uma longa tradição de produção de vinhos finos, e é conhecida como um polo de excelência vitivinícola.

Groot Constantia oferece uma variedade de vinhos premiados, incluindo brancos, tintos e vinhos de sobremesa. Seu vinho Grand Constance é reconhecido como um tesouro sul-africano, e é apreciado tanto no país como internacionalmente.

Beau Constantia é uma vinícola boutique, que produz variedades como Viognier, Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz and Petit Verdot.

Fundada em 2003, a vinícola é conhecida por produzir vinhos de alta qualidade que refletem o terroir único da região.

Beau Constantia possui vistas deslumbrantes das montanhas e vinhas circundantes, criando um ambiente encantador para os visitantes. A propriedade é composta por pequenos vinhedos que são cuidadosamente cultivados para garantir uvas da mais alta qualidade.

Vale a pena a parada para uma degustação com a vista que lembra muito a Toscana, na Itália.

Klein Constantia

Com uma história que remonta a mais de 300 anos, a propriedade é conhecida por sua produção de vinhos excepcionais e, em particular, pelo famoso Vin de Constance.

O Vin de Constance é um vinho doce de renome mundial produzido exclusivamente pela Klein Constantia. Este vinho é feito a partir da uva Muscat de Frontignan, cultivada nas encostas da montanha. O Vin de Constance tem uma história rica e foi apreciado por figuras históricas como Napoleão Bonaparte e Jane Austen.

A vinícola Klein Constantia também oferece belas paisagens e instalações encantadoras para receber seus visitantes. Os turistas podem desfrutar de degustações de vinhos personalizadas, passear pelos vinhedos e aprender sobre a história e o processo de produção de vinho.

Mas que vinho doce é este que conquistou Napoleão?

O Vin de Constance tem uma história fascinante que remonta ao século XVIII na região de Constantia. No final dos anos 1700, Simon van der Stel, governador colonial holandês do Cabo da Boa Esperança, fundou a fazenda Groot Constantia, onde começou a cultivar a uva Muscat de Frontignan.

As uvas Muscat de Frontignan mostraram-se excepcionais na região de Constantia, devido ao clima mediterrâneo e aos solos ricos em granito e argila. Com a orientação do enólogo Hendrik Cloete, as uvas foram colhidas à mão uma vez maduras e transformadas no famoso Vin de Constance (também conhecido como Constantia Wyn ou Grande Constance).

O Vin de Constance ganhou fama mundial graças ao seu sabor único e às personalidades históricas que o consumiram. Napoleão Bonaparte, o imperador francês, era um grande fã do vinho e solicitava regularmente carregamentos para sua residência no exílio em Santa Helena. A escritora britânica Jane Austen mencionou o Vin de Constance em seu romance "The Watsons".

No entanto, devido a uma combinação de crises econômicas, pragas de filoxera nas videiras e declínio da fama de Constantia, a produção de Vin de Constance foi interrompida no final do século XIX. Levou quase um século para que o legado do Vin de Constance fosse revivido.

Em 1986, a histórica fazenda e vinícola Klein Constantia foi adquirida por Duggie Jooste. Ele decidiu revitalizar a produção de Vin de Constance e, com a ajuda de especialistas, pesquisas e análises de árvores genealógicas que remontam ao século XVIII, o vinho foi restaurado à sua antiga glória.

Desde então, Klein Constantia tem sido a produtora do renomado Vin de Constance, seguindo as tradições e práticas de vinificação do passado. Com seu sabor rico e complexo, suas notas de frutas maduras, mel e especiarias, o Vin de Constance continua sendo um dos tesouros mais preciosos da África do Sul e um testemunho da história vitivinícola da região de Constantia.

Note que Klein Constantia foi separada da Groot Constantia (fazenda original) em 1823. Groot Constantia, com seu vinho Grand Constance, também é um vinho doce natural feito com uvas Muscat de Frontignan, tintas e brancas. Enquanto Vin de Constance apenas usa as uvas brancas.

Deu pra entender um pouco desse rolo todo? Uma coisa é certa, se você gosta de um vinho docinho com história, não pode perder esta trip para Constantia.

Para os mais audaciosos, um acompanhamento interessante que pode ser encontrado nos supermercados, é o patê de carne de caça, ou game meat. 

Vai um patê de zebra?

No próximo post daremos continuidade para a região de Hermanus, seguindo para Franschhoek e a famosa Stellenbosch.

Saúde!