Alsace, a cereja do bolo!

5/30/2016

Alsace é a cereja do bolo de qualquer passeio para quem busca os ótimos vinhos da França.

Nos hospedamos 3 noites em Obernai, meio caminho entre Strasburg e Colmar. Cidadezinha show, pratos típicos e foi uma ótima introdução aos vinhos brancos de Alsace.

A região de Alsace produz vinhos brancos de alta qualidade, de secos a doces.

Entre as variedades temos a RIESLING – Tida por muitos como a melhor casta branca do mundo, a Riesling é a grande estrela da Alsácia, seguide perto pela Gewürztraminer. Dá origem a vinhos de grande fineza e elegância, com aromas delicados de frutas cítricas e tropicais.

Cada garrafa é uma surpresa, nunca se sabe qual o teor de “doçura” que vamos encontrar em um vinho de Alsace, pois não temos informação do tipo dry ou sweet no rótulo.

Podemos encontrar secos Rieslings e aromáticos Gewurztraminer, que tendem a ter casca roxa, porém são consideradas variedades brancas.

Edelzwicker, é um Blend de qualquer variedade permitida em Alsace AOC. Se os outros vinhos já são uma surpresa, este então nem se fala.

Mas aos poucos, vamos nos acostumando com os vinhos desta bela região e já sabemos o que esperar quando pedimos um Pinot Gris ou Gewurztraminer, por exemplo, estes tendem a ser um pouco mais adocicados.

A região de Alsace é incrivelmente bela, um mix de vinhedos, florestas, casas estilos alemãs, culinária entre França e Alemanha e 170km de rota dos vinhos, onde produtores locais abrem suas portas para tastings e tours.

Outras uvas encontradas em Alsace são:
PINOT BLANC – Vinhos de aromas agradáveis e discretos, bem frescos.
MUSCAT D´ALSACE – Produz-se com ela vinhos brancos com aroma bem característico. O vinho é seco, ao contrário do que acontece com as castas da família da Muscat no sul da França, cujos vinhos são doces.
SYLVANER – Vinhos leves e refrescantes, com aromas agradáveis, frutados e discretos. Muito popular na Alemanha!

Os vinhos doces, nos chamaram a atenção. Existem dois tipos, os de colheita tardia e os que são afetados pelo fungo Noble rot, chamados de Selection de Grans Nobles (SGN).

Os SGN são considerados melhores que os “vendange tardive”, ambos com o teor de álcool um pouco mais alto que o normal, devido à alta quantidade de açúcar das uvas.

Um detalhe importante para reconhecer um Alsace AOC, é o formato da garrafa, elas são chamadas de Flute D’Alsace.

Alsace, Alsace Grand Cru and Crémant d'Alsace, são as designações recebidas pela Alsace AOC. Sendo que Crémant d'Alsace, é um espumante produzido pelo mesmo método de Champagne.

Visitamos a casa Robert Blanc é uma outra chamada Clément Klur.

Já sabíamos que a Klur tinha bons comentários, porém chegando lá, fomos extremamente bem recebidos pelo dono e degustamos vinhos realmente especiais, desde um Gewurztraminer mais seco, até um dos melhores Pinot Noir que já tomamos.
O dono usa técnicas naturais, vinhos orgânicos, e tenta deixar a natureza fazer o seu trabalho. Ele fala que seus vinhos tem o mínimo de interferência, o resultado são vinhos especiais, produzindo menos de 40 mil garrafas ao ano.

O espumante da casa é especial e foi premiado em um concurso nacional de Blind tasting, onde os jurados classificam os vinhos sem saber oque estão tomando. Um espumante com um toque de mel sem igual.

Os vinhos brancos são feitos em barril de madeira, o que não é comum, pois 5% da produção evapora, ou como eles dizem, são tomadas pelos anjos.