Barcelona e as Cavas!

Finalizamos a Espanha com a fantástica Barcelona!

Barcelona é o polo da gastronomia. Rabo de toro, azeitonas, Tapas e Batatas bravas... Excelentes pratos encontrados em cada esquina, muitas opções de vinhos e da bebida local, Cava.

Visitando o Mercado, Maercat La Boqueria, você vai encontrar fila nos restaurantes, mas vale a pena! Provamos o famoso Rabo de toro, que é rabo de bufalo ensopado e batatas bravas, uma batata frita com molho picante.

​Outro aperitivo interessante e muito comum, são os cones com mini linguiças ou Jamón Ibérico.

Barcelona é uma loucura, as ruas sempres cheias! Uma dica, comprar vinhos excelentes e baratos nos supermercados e levar para o Hotel. Assim como esse Gran Reserva 2008, Rioja, por menos de 20 Euros.

A uns 25 minutos de trem, desde Barcelona, fica o paraíso das Cavas, Sant Sadurni d’Anoia.

Vista do trem, paisagem comum na regiao das cavas.

Um pequeno povo que abriga mais de 100 produtores de Cava, entre eles a famosa Freixenet.

A empresa oferece um excelente tour, muito informativo, com a degustação da cava do mês, que neste dia foi a Brut Elyssia.

Mas o que é Brut? E o que são Cavas?
As Cavas são vinhos espumantes, criados pelo método tradicional, o mesmo das Champagnes Francesas, porém como não sao feitas na França, na regiao de Champagne, não podem levar este nome.
Vamos explicar melhor o que é o metodo tradicional e como ele realmente se chama, quando visitarmos Champagne em alguns dias.
As cavas são blends de uvas locais, geralmente macabeo, parellada e xarel•lo, que de acordo com a quantidade de açúcar levam a denominação de:
Brut Nature até 3 g,
Extra Brut até 6 g de açúcar por litro
Brut até 12 g de açúcar por litro
Extra Seco entre 12 e 17 g por litro
Seco entre 17 e 32 g por litro
Semiseco entre 32 e 50 g por litro
Dulce mais de 50 g por litro

De acordo com a maturação ou crianza podemos ter:
Joven de 9 a 15 meses
Reserva de 15 a 30 meses
Gran reserva mais de 30 meses

Degustamos as duas melhores da casa, feitas manualmente e que são difíceis de encontrar fora da Espanha, Brut Nature Casa Sala e Brut Reserva Real.

A região tem bares pontuais entre as várias bodegas, que podem ser visitadas, estes bares devem ser explorados como uma mina de ouro!

Imagine sentar-se em uma mesa e pedir a melhor Cava Brut Nature, de produtores locais, sendo que a garrafa não sai da região das Cavas e só pode ser encontrada aqui.

Espanha vai deixar saudades... Próxima parada Bordeaux!