Dormimos dentro de uma ânfora Georgiana, o Qvevri!

Descubra uma experiência única no Hotel Qvevrebi na frente das montanhas caicasianas.

Hotel Qvevrebi, um conceito de alojamento de luxo redefinido, oferecendo uma experiência extraordinária imersa nas ricas tradições da Geórgia. Situado no coração da pitoresca região de Kakheti, o hotel, único na região, combina o charme atemporal da vinificação em qvevri com confortos modernos.
O hotel Qvevri começou a operar na vila de Shalauri, em Telavi, e oferece aos hóspedes quartos com conceito único em forma de ânforas, ou qvevri (como são chamados na Georgia onde inclusive possuem denominação de origem) cujo principal objetivo é promover o vinho e a cultura georgiana.
O espaço interno de cada qvevri é de 25 metros quadrados, com banheiro de 5 metros quadrados. Os quartos são equipados com sistemas de ventilação e aquecimento-resfriamento de alto padrão.
O complexo está implantado em três hectares com 20 qvevris, inclui um hotel de três pisos com 17 quartos, uma recepção, um bar, uma sala de conferências, uma piscina aquecida muito confortável para os veranistas.

Mas por que um hotel em Qvevri?


“Qvevri” é um recipiente de vinho tradicional georgiano utilizado para fermentação alcoólica, bem como para armazenamento e envelhecimento de vinho. O Qvevri tem formato oval, com fundo estreito. É enterrado até ao pescoço para manter uma temperatura constante durante o processo de fermentação e envelhecimento. Qvevri é produzido a partir de argila de várias minas a céu aberto e tem a cor vermelho-acastanhada da argila cozida.


Os estudiosos dizem que a palavra qvevri vem de kveuri, que significa "aquilo que está enterrado" ou "algo cavado profundamente no solo".


Quevri são vasos exclusivamente georgianos, diferentes em forma e função das ânforas de argila usadas em outros lugares.


A vinificação está profundamente enraizada na história, cultura e economia da Geórgia. A cerâmica mais antiga descoberta durante as escavações é uma prova clara do alto nível de habilidade dos antigos georgianos.


Acredita-se que as primeiras vinhas cultivadas no mundo tenham se originado nos vales férteis do país, há cerca de 8.000 anos. De acordo com fontes históricas e arqueológicas, o jarro mais antigo do tipo Qvevri data do 6º ao 5º milênio aC. Vimos este Jarro no museu do vinho de Tbilisi.

A tradição de fazer vinho em qvevri está tão enraizada na cultura georgiana que, em 2013, a UNESCO a adicionou ao seu catálogo do património cultural imaterial da humanidade.
Isto tornou o qvevri um símbolo das profundas raízes culturais do vinho georgiano e da autenticidade da vinificação georgiana.


Em 2021, o qvevri recebeu o status de Indicação Geográfica Protegida (IGP). Quevri é o primeiro item não alimentar a ser adicionado ao Registro Estadual de Denominações de Origem e Indicações Geográficas de Mercadorias. Este estatuto de IGP estabelece legalmente a Geórgia como local de origem do qvevri, bem como codifica a sua forma, capacidade, matéria-prima e método de produção.


Uma IG protege características específicas do produto devido a fatores naturais e humanos, tais como competências específicas e tradições de fabricação. As matérias-primas e o processo de fabricação do Qvevri devem ocorrer na Geórgia, sob condições específicas para garantir a singularidade do Qvevri.


Visitamos uma das poucas famílias que fabricam Qvevri na Georgia. A lista de espera para se comprar um Qvevri é algo como 2 anos e custa USD 1.000


https://www.instagram.com/reel/CwSSic0t5w7/?igshid=ZDE1MWVjZGVmZQ==


Hoje, o vinho ocupa um lugar central na vida de todos os georgianos. Os produtores de vinho estão presentes em diferentes regiões vinícolas da Geórgia e aqueles que utilizam Qvevri afirmam que o seu vinho é naturalmente estável, rico em taninos e não necessita de conservantes químicos para garantir a sua longa vida e sabor superior.


Mas e ai, que tal tomar um vinho feito em Qvevri e dormir dentro deste recipiente milenar de barro? Venha para a Georgia!


Reservas aqui:
http://www.hotelqvevrebi.ge