Os promissores vinhos de Pinto Bandeira e um Tannat de 18 anos.

Finalizando nosso passeio pela região do vale dos vinhedos, fomos um pouco além e provamos os promissores vinhos de Pinto Bandeira.

Pinto Bandeira é outro pequeno município da serra gaúcha que destaca-se na produção vinícola. Foi distrito de Bento Gonçalves, tornando-se município no ano de 2013 e, atualmente, possui uma população de cerca de 3.500 habitantes. Assim como os outros municípios da região, a cultura italiana predomina entre seus moradores.

Pinto Bandeira possui um roteiro turístico, a Rota da Uva e Vinho, que mostra a saga dos imigrantes italianos até a atualidade de seus descendentes, através da visita a casarões antigos e, claro, vinícolas e restaurantes típicos.

Então, depois de um belo café da manhã, regado a espumante, no Spa do vinho, fomos recebidos pelo guia da Giordani turismo para mais um passeio na região, dessa vez fomos a Pinto Bandeira onde visitamos as vinícolas Don Giovanni e Família Geisse.

Na visita a Don Giovanni, fomos recebidos pela Enóloga Julia, que nos proporcionou uma excelente degustação.

Após um passeio pelas caves e área de produção, fomos levados a área de degustação, onde provamos os produtos Nature, Extra Brut e Brut. Não vamos falar o que cada uma delas significa, pois se você segue nossos posts, a esta altura já deve estar um expert em espumantes e Champagne certo?

Além dos famosos espumantes, Don Giovanni guarda verdadeiros tesouros em suas caves, como um Tannat de 1999, com 18 anos de guarda.

Recebemos um exemplar de presente e como todo vinho antigo, degustamos um pedaço de história, algo que vai muito além de sabores e aromas.

Veja o acúmulo dos cristais em uma rolha de 18 anos.

O Tannat é uma uva considerada em extinção no Vale dos vinhedos, dando lugar a Chardonnay e Pinot Noir, para produção dos espumantes e para a Merlot, que melhor se adaptou ao Terroir local.

Hoje o Tannat é famoso na região da Campanha Gaúcha e claro, no Uruguay.

Um outro produto interessante feito na vinícola é o "mel” produzido com os resíduos da espumante.

A espumante, feita no método tradicional, concentra os fermentos no gargalo da garrafa, que após expelidos, são reaproveitados pelos chefs do restaurante da vinícola. Assim criaram uma calda com sabor de manteiga, pão torrado e champagne que cai perfeitamente com sorvetes.

Visitando a vinícola, pergunte pelo sorvete com calda de espumante! Chique não?

Seguindo o passeio visitamos outro ícone local, a Cave Geisse.

Após uma explicação sobre a região fomos direto a sala de degustação…

Vinícola muito bem conceituada onde orientamos a fazerem a degustação premium. Após esta experiência você entenderá a fama que os espumantes brasileiros estão tendo for a do país.

Um detalhe importante quanto aos espumantes… A qualidade do produto esta relacionada ao tempo que o vinho fica em contato com os fermentos, chamado de “autolise”.

Note que em Champanhes famosas, como Don Perignon, a autolise pode ocorrer por até 10 anos.

Mas como sabemos quanto tempo o produto ficou em autolise?

Veja o detalhe no gargalo da garrafa:

Vintage 2012, isso significa que a colheita foi feita em 2012.

Degorgement 2016, isso quer dizer que os fermentos foram retirados em 2016, ou seja, 48 meses em contato com os fermentos.

Compare:

Você vai notar que quanto mais tempo é o processo de autolise, mais complexa se torna a bebida, mais aromas de pão, fermento e manteiga são agregados ao produto e consequentemente mais caro é o espumante.

Com este post finalizamos nossa experiência no Sul do Brasil.

Saímos com outra visão sobre o atendimento ao turista, qualidade dos produtos e o potencial que o Brasil tem para colocar seu nome ao lado dos seus vizinhos Chile e Argentina no mundo dos vinhos.

Agradecemos as vinícolas pela recepção, Girodani turismo pelo excelente atendimento e a equipe do SPA do vinho por uma experiência única.

Se você planeja um passeio pela região dos vale dos vinhedos, visite estes dois links que irão lhe ajudar muito e siga nossos passos:

Giordani Turismo
Hotel SPA do vinho

Agora seguindo viagem por Uruguai, Argentina e Chile…

Salud!