Locoporvino.com
  • Blog
  • NOSSO RELÓGIO
  • quem somos
  • Parceiros
  • Contato
  • Blog
  • NOSSO RELÓGIO
  • quem somos
  • Parceiros
  • Contato
buy our Watch

Uma visita a Santiago não é completa sem provar o Terremoto, no La Piojera.

1/7/2018

Comments

 
Picture
País, a uva base do Terremoto, já foi símbolo do Chile e você precisa conhecê-la.
Esquecida, a País foi uma das primeiras uvas a serem plantadas no Sul das Américas.

Conhecida como Mission nos EUA e Criolla Chica na Argentina, foi plantada em larga escala antes da “revolução Francesa” dos vinhos, produzindo por muito tempo vinhos baratos e de mesa, hoje está sendo redescoberta pelos enólogos, onde até mesmo técnicas da região de Beaujolais, como a maceração carbônica, são aplicadas para obter vinhos considerados de qualidade.

Apesar da busca por vinhos premiun, a País confunde os consumidores, pois os vinhos de garrafão, chamados apenas de garrafa no Chile, são feitos em sua maioria por País e são chamados de vinhos Pipeño.

Os Pipeños são famosos por serem parte de um drink tradicional chamado terremoto.

Nascido em 1985 após um grande tremor de terra, o famoso bar “La Piojera”, lançou o drink e carimbou o nome terremoto.

La Piojera fica logo ao lado do Mercado Central, onde você pode encontrar um infinidade de peixes frescos, com destaques ao Salmão grelhado, Congrio, Merlusa e a famosa Centoia, o caranguejo gigante sul americano.
O Caranguejo parece mais um frango assado e por 80 mil pesos, algo como $130 dolares, você pode degustar essa iguaria.
Picture
O restaurante que fomos é o maior do Mercado, chamado Donde Augusto, recebendo 1200 pessoas por hora. No google os reviews dão nota de 2.5 apenas, mas o pessoal não tem paciência, não entendem o fluxo de pessoas do local, etc...

Não concordamos com a nota 2.5! Os peixes vieram bem servidos, frescos e cozidos ao ponto. Os acompanhamentos, como arroz ou purê de batata, são quase impossíveis de terminar.

Nosso almoço com Salmão grelhado e Congrio frito, com duas cervejas saiu $40 dolares

Não sei o que as pessoas esperam além disso em um restaurante no meio do mercado Central.
Como não nos contentamos em apenas escutar, depois do almoço lá fomos nós a um dos mais antigos bares de Santiago, o La Piojera, e provamos o terremoto…
A base do terremoto é vinho branco e sorvete de abacaxi, completados com granadina e e Fernet ( um licor de ervas e especiarias). Se o terremoto não for suficiente, você pede a “Réplica”, que é mais leve que o terremoto em volume e volta pra casa de Uber.

Você pode escolher o Terremoto doce ou seco, escolha o seco, sem dúvidas!

O drink na primeira golada é meio que intragável, depois o sorvete derrete e fica gostoso, nada que mereça a réplica.

Nas lojas de vinhos especializadas, encontramos algumas garrafas 100% Pais, como o espumante estelado, considerado um dos melhores do Chile.
Picture
Procurando bem, ainda encontramos blends e tintos com a País.
Picture
Destronadas pela famosa Cabernet Sauvignon, tomar um vinho País hoje, é como comer uma empanada Chilena, algo tradicional.

Cultivadas em vinhas com mais de 100 anos, geralmente na região de Maule e Bio Bio, um País bem feito é a combinação ideal para as empanadas del Pino, feitas com cebola e carne.

Por ser um vinho com características mais leves, com firme taninos e média acidez, também cai muito bem com dietas Veganas ou vegetarianas. São considerados tintos “fáceis de beber”.

Apesar da produção predominante de Cabernet Sauvignon e pela Carmenere ser o símbolo do Chile, esta posição de destaque já foi ocupada por muito tempo pela variedade País.

Então se encontrarem um exemplar de País por suas viagens ao Chile, vale a pena beber este “pedaço de história”.

Nossa visita ao Chile está apenas começando, então aguarde as dicas de um lugar que pode ser as suas próximas férias.

Salud!
Comments

    Andre & Karla

    Chefs de cozinha, Wine Lovers e Mochileiros.
    ​Desvendando o mundo dos vinhos, procurando degustar sem complicar.

    Picture

    Busque abaixo por Vinhos, Uvas ou Destinos preferidos!

    Categorias

    All
    Albânia
    Alemanha
    Argentina
    Bósnia E Herzegovina
    Brasil
    Bulgária
    Chile
    Colômbia
    Croácia
    Espanha
    EUA
    França
    Grécia
    Itália
    Macedônia
    Montenegro
    Novidades E Curiosidades
    Patagônia
    Portugal
    Romênia
    Sérvia
    Turquia
    Uruguay

    Arquivos

    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016

    Picture

    Picture

    RSS Feed

WhatsApp +1(407)963-8241
Email: contato@locoporvino.com
✕