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Viagem conosco pela baía de Kotor, em Montenegro, um paraíso na terra! E confira a maior vinicola que já visitamos!

9/7/2016

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Um tour na vinícola Plantaze, que possui uma pista de pouso cortando os vinhedos, é o destaque da nossa visita em Montenegro!
Saímos da Albânia de ônibus, 6 horas de viagem passando por belas paisagens, até chegar na baía de Kotor, que espetáculo.

Kotor fica situado em um vale no meio de gigantescas montanhas e que tem a paisagem marcada pelas muralhas do antigo forte medieval (A foto em destaque é da famosa Sveti Stefan)

Fizemos um passeio pela cidade antiga, que é cheia de lojinhas e restaurantes e fica na base da montanha.
Por 15 euros você faz um passeio de barco até Perast, cidade vizinha de Kotor.
Pegamos o carro e fomos até a cidade de Pogdorica, visitar a vinícola Plantaze, no qual tínhamos hora marcada.

Chegando lá a surpresa... Uma estrutura que jamais vimos igual, vinhedos que se perdiam no horizonte contando com uma pista de pouso que cortava a paisagem.
A recepção e o cuidado com os clientes são fantásticos, você se sente em um hotel 5 estrelas!

Dois detalhes importantes, apesar da capacidade de produção industrial, Plantaze não compra nada de outros produtores, tudo está sob seu controle! Pelo contrário, quando a produção não é boa, eles ajudam os pequenos produtores locais, doando uma pequena quantidade das uvas cultivadas em seus domínios.

Fomos recebidos pela responsável de marketing e pela sommelier chef da companhia, que nos deu uma aula sobre os vinhos de Montenegro.

No caminho até a sala de degustação, passamos por uma imensa adega, que era uma antiga garagem militar. Por ser escavada na rocha, possui temperatura e umidade ideais, não precisando de ajuda de máquinas que controlem estes fatores.
Os vinhedos se perdem no horizonte... Uma impressionante pista de pouso literalmente no meio das parreiras.
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Caminhões chegando com as futuras garrafas de vinho...
E vamos a degustação...
Começamos com excelentes brancos... Mesmo quem não é um apreciador desta classe de vinhos, se encantaria pelas variedades indígenas de Montenegro.

Provamos a Krstac, variedade nativa, que produz um vinho seco de alta qualidade, com teor alcoólico entre 12 a 13%
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O Pro Anima, que significa para a alma, feito com Pinot Blanc, é m vinho premium da empresa. Com notas cítricas e de abacaxi, boa acidez, porém sem ser amargo ou adstringente.
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Continuamos a degustação com outros excelentes blends e um espumante considerado o melhor de Montenegro. Realmente esta empresa tem cartas na manga!
E vamos ao destaque... A uva Vranac representa 70% da produção e é a mais cultivada em Montenegro.

Dentre as 8 variedades de vinhos provenientes de Vranac, Plantaze produz um vinho que tem ótimos benefícios ao coração. O Vranac Procorde, rico em resveratrol, leva sementes extras de uva que não são utilizadas em outras variedades, para acrescentar polifenóis, um poderoso antioxidante.

Vranac é uma variedade que produz vinhos com aromas de frutas vermelhas e geléias quando novos, possuem taninos firmes e boa acidez. Com 2 anos de envelhecimento já desenvolvem um longo retrogosto, perdendo o cortante dos taninos e puxando bastante para chocolate e canela. O que provamos possui taninos maturados, que ao entrarem na boca parecem agressivos, porém logo ficam redondos, dando um aspecto aveludado a este belo vinho.
Aí quando você acha que já provou do melhor, chega na mesa o que eles chamam de um vinho de Bordeaux em Montenegro, o Stari Podrum.
Este vinho envelhece 2 anos em barrica francesa, 1 ano em grandes barris de carvalho e mais um ano na garrafa antes de ficar disponível ao consumidor.
Um Blend de Merlot, Petit Verdot e a indígena Vranac. Potente, com tanino suaves, fazem deste vinho a seleção do produtor.

De saideira provamos um vinho de colheita tardia, diretamente do barril, extremamente balanceado.
Nos despedimos, recebemos alguns presentes e seguimos a um restaurante da vinícola que fica na beira do lago e com uma bela vista.

​Especialidade da casa, carpa e truta criadas na "porta" do restaurante.
Montenegro deixará saudades e boas lembranças!
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    Andre & Karla
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    Chefs, Sommeliers e mochileiros. Criando experiências em um blog que vai muito além dos vinhos, contando sobre destinos, história, cultura e gastronomia.

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