“É sabido que o sal “ajuda” o vinho. A presença de sal na comida diminui nossa percepção de amargor e acidez, tende a fazer com que os vinhos sejam percebidos como “mais suaves” do que realmente são. Diante do sal, os vinhos ficam menos amargos, menos ácidos, mais doces e mais frutados.”

Descobrimos que Austrália é muito mais que Shiraz, mas sim, Gin, Cabernet Sauvignon, Porto, espumantes...

Nova Zelândia, fomos até este País distante, para um encontro com os famosos Sauvignon Blanc de Malborough.

Visitamos o coração das regiões produtoras de vinho na India e provamos ótimas surpresas.

Ao meio de uma das mais interessantes trips de nossas vidas, cobrindo os principais pontos turísticos da India, visitamos Nashik, a “capital dos vinhos” indiana.

Nashik é considerada a segunda Napa valley do mundo. Com excelentes Shiraz, Cabernet Sauvignon Chenin Blanc, Zinfandel e Sauvignon Blanc, aliadas a técnicas avançadas de vinificação, India logo estará competindo de frente com os vinhos da California, Australia e New Zealand.

As temperaturas variam de zero grau no inverno a 43 graus no verão. Estas temperaturas e as chuvas na época do monsoon, fazem alguns lugares da Índia inapropriado para o cultivo de uvas, já em outros como Nashik, formam um dos melhores terroir do planeta.

Ficamos hospedados em uma “casa na árvore”, na maior e mais popular vinícola da India, Sula vineyards. Ela é tão popular que é considerada uma das vinícolas mais visitadas do mundo!

Se você acha que está preparado para visitar a India, está enganado!

Cercado pelo Himalaia, Nepal possui alguns dos vinhedos mais altos do planeta.